El lado más sorprendente de las fuentes de París
Fuentes de agua con gas (Fontaine Pétillante)
El Ayuntamiento de París ha instalado 13 fuentes de agua con gas. ¿Sabes cómo se crea? La respuesta está en la caseta que se ha instalado junto a cada una de estas fuentes. Este es el proceso que se realiza: El agua potable pasa por un sistema que la enfría hasta los 12 ºC y después pasa por otro sistema que introduce CO2 en el agua. ¡Y así es como se consigue el agua con gas que sale de estos grifos!
En la siguiente imagen puedes ver el esquema de cómo el es proceso que hemos descrito antes para conseguir el agua con gas de estas fuentes.
La primera fuente de agua con gas fue inaugurada en 2010 en el jardín de Reuilly y cada año va aumentando el número de fuentes de agua con gas que hay en la ciudad.
Fuentes Albien (Fontaine à l'Albien)
Tan solo existen 3 fuentes Albien en París. Y seguramente te preguntes... ¿Qué tienen de especial estas fuentes?
Las fuentes Albien no cogen el agua de la red de abastecimiento de agua potable de París, tal y como lo hacen el resto de fuentes. Estas fuentes suministran agua de manantial procedente de una capa freática situada a 600 metros bajo tierra. Sorprendente, ¿verdad? Seguro que esto no lo te lo esperabas.
Dicen que esta agua es muy pura y de mineralización débil. Contiene menos calcio y magnesio que el agua de la red, pero contiene mucho hierro, por encima de lo que establece la norma de salud pública. Por este motivo, las fuentes Albien de París están equipadas con un sistema de desferrización, con el fin de reducir la cantidad de hierro del agua. Este tratamiento también permite enfriar el agua antes de salga por la fuente, ya que esta sale del pozo a 28 °C. ¡Acércate a probarla y cuéntanos qué te parece!
Fuentes Wallace (Fontaine Wallace)
Las fuentes más famosas de París son las fuentes Wallace y hay un total de 106 en la ciudad. Lleva el nombre del filántropo británico Richard Wallace, quien financió su instalación para ofrecer agua potable gratuita a todos los parisinos, independientemente de su categoría social.
La primera de estas fuentes se instaló a finales del siglo XIX. Pero actualmente se sigue fabricando, utilizando además el molde original. Y como curiosidad, ¿sabías que también puedes encontrarla en España? Pero solamente en tres lugares concretos: Donostia - San Sebastián, Ferrol y Barcelona.
Las fuentes Wallace dejan correr el agua de forma permanente, lo que implica un importante gasto de agua de forma innecesaria. Con el fin de evitarlo, actualmente se está probando a instalar un pulsador para que, al presionarlo, la fuente suministre unos 50 cl de agua.
Gestión del agua
Hasta hace unos años el suministro de agua potable de París estaba en manos del sector privado. Sin embargo, hubo un momento en el que se decidió que toda la red fuera gestionada íntegramente por una empresa pública llamada Eau de Paris.
Según afirma el propio Ayuntamiento de París, de esta forma han conseguido que los beneficios reviertan en la mejora del sistema y en consecuencia en la salud de los parisinos y visitantes. La filosofía del Ayuntamiento es clara: El agua es un bien común que no debe ser un negocio. Y ya son más de 500 las ciudades de todo el mundo que han apostado por un sistema público como el de París.
La gran cantidad de fuentes y la calidad controlada de su agua tienen como objetivo garantizar el acceso a agua gratis en París a todas las personas de la ciudad, incluido a las más desfavorecidas que no tienen hogar. De esta forma también se consigue reducir la venta de agua embotellada y en consecuencia la cantidad de plástico utilizado. ¿Sabías que en el mundo se consumen 1 millón de botellas de plástico desechables por minuto?
Origen del agua
Dependiendo del distrito de la capital en el que nos encontremos, el agua potable suministrada procede de diferentes ríos: La Seine, La Vanne, Le Loing, La Voulzie y La Marne. En cualquier caso, independiente del origen del agua de París, el agua de los grifos es de excelente calidad en toda la ciudad.
Para llevar el agua desde los ríos y manantiales hasta las plantas de tratamiento, existe una red de acueductos con un total de 470 km de longitud, siendo los tres principales los de La Voulzie, La Vanne y l'Avre. Estas estructuras, que podríamos definir como impresionantes obras de ingeniería, transportan más de la mitad del agua potable que se suministra diariamente a la ciudad de París, a pesar de que no sea visible al público.
El agua dio a París su lema en latín "fluctuat nex mergitus", que se traduce en “es batida por las olas, pero no hundida”, así como su escudo de armas con el barco de Les Nautes.
Fuente de Emily en París
Aunque sabemos que no se trata de una fuente de agua potable, no podíamos terminar un post sobre las fuentes de París sin mencionar una de las que más fama han conseguido recientemente. Si has visto la exitosa serie de Netflix llamada Emily en París, la fuente de la siguiente imagen seguro que te suene, así como la puerta de madera y el edificio que se ven detrás.
